Babel Babel
Mais qu’est ce qui différencie ce lieu de tous les autres dans ce quartier Saleya / Quai des Etats Unis ? J’ai envie de dire tout, abosument tout. Véritables électrons libres, Olivier & Kevin, les talentueux créateurs de cet établissement, ont réussi en quelques années à se forger une réputation unique. Là où la majorité des établissements visent une clientèle touristique, peu soucieuse de la qualité des mets, et leurs servent des assiettes à faire honte à la profession, Babel Babel n’en fini pas de nous surprendre et de nous étonner. Les produits tout d’abord, sont de premier choix. Les poissons, omniprésents sur la carte, viennent tous de la pêche locale en la personne de Steve Molinari, qui les fourni chaque jour du fruit de sa “récolte”. Les recettes sont parfaitement exécutées, que ce soit ces produits de la mer, servis tout simplement grillés mais cuits à la perfection ou des approches plus originales aux accents internationaux. Les portions sont plutôt congrues, permettant ainsi de déguster plusieurs mets. Le clou du spectacle se situe au rayon liquide. Que ce soit les vins, exclusivement natures, sélectionnés avec soin et passion, mais également les bières, sodas et alcools, souvent de production locale et bio. De vraies découvertes, jusqu’au Cola qui vous fait redécouvrir ce breuvage. Belle sélection de cocktails, tout aussi originale. Rien d’étonnant à ce que les terrasses et le petit balcon soient pris d’assaut dès le soleil couchant. Un tel niveau de qualité en ce quartier est une véritable aubaine et permet enfin de se régaler dans ce lieu privilégié face à la grande bleue. Service professionnel et empressé. Une réussite qui perdure et qui reste notre coup de coeur. Mais également celui du guide Escufignous qui le comptera de nouveau dans sa courte sélection. Bravo les amis et merci pour votre accueil.
☎ 04 93 55 74 19 - 2 cours Jacques Chirac - 06300 Nice
