Devins

Voici 12 ans, en plein coeur du vieil Antibes, dans une de ces rues pittoresques, Franck & Mathieu créaient un restaurant à nul autre pareil. Repère de belles quilles (en vins natures bien sûr) et d’une cuisine du terroir, celui de Mathieu, le sud-Ouest. Une cuisine certes roborative mais avec cet éclair de génie qui transcende chaque recette en une explosion de saveurs. Franck en salle vous présentant des nectars adaptés, propre à vous damner un saint. Mais cela ne leur suffisait pas … pour notre plus grand bonheur, ils viennent d’ouvrir à quelques ruelles de là une cave à (de)vins dotée de son épicerie gourmande. Le vin nature y est toujours à l’honneur, même si en regardant de plus près vous trouverez quelques bouteilles plus traditionnelles, de viticulteurs triés sur le volet. Plus vous vous enfoncez dans les lieux, plus les surprises s’accumulent, mais je vous laisse en faire la découverte tant elle mérite le déplacement. Jolis champagnes de propriétaires, alcools sélectionnés, flacons XXL, vieux millésimes et j’en oublie certainement. L’émotion est grande et une seule visite force le respect et vous expose à ne plus fréquenter d’autres lieux dans une commune qui compte pourtant quelques belles maisons. Séduit .. .je ne suis pas ! C’est bien pire que cela, je suis sous le charme. Ajoutons les conseils éclairés de Franck qui connait le contenu de ses bouteilles presque aussi bien que les viticulteurs eux-mêmes. Une découverte fabuleuse qui me ferait presque regretter de ne point habiter à proximité. Bravo les amis !

☎ 09 82 53 00 45 - 15 rue Thuret - 06600 Antibes