Mallard
Quel bonheur de retrouver Guillaume et son équipe dans son restaurant où la bonne humeur et la gourmandise se lit sur chaque visage. Dans ce quartier excentré il a réussit la gageure d’attirer une clientèle fidèle et sa table joue à guichet fermé chaque soir. Même si cette ambiance festive participe au plaisir de s’y retrouver c’est bien sûr sa cuisine d’excellence qui vous rend “addict” au lieu. Des plats classiques revisités avec cet éclair de génie qui transforme un simple vol au vent en une oeuvre monumentale, majeure même. Mais également des recettes “canailles”, dans la pure tradition bistrot, comme cette “purée saucisse” où le génie se cache dans l’excellence du produit qu’il confectionne de A à Z. Sa carte en perpétuelle évolution est à sa lecture seule un moment d’émotion. Toujours virevoltant il passe d’une table à l’autre dés que la cuisine lui laisse un peu de répit, insufflant sa bonne humeur. En salle Lucie est toujours aussi efficace et sympathique avec une connaissance affûtée de la carte des vins dont un nombre croissant en “nature”. Mon seul regret est qu’elle nous quitte mi mars pour rejoindre la capitale comme sommelière, nous lui souhaitons tout le succès qu’elle mérite. ♡ Mais revenons à ce lieu magique qui a réussi à enthousiasmer les niçois gourmands et gourmets. Les assiettes sont généreuses et joliment présentées dans sa vaisselle blanche simplement. siglée. La carte des vins joue les stars avec des références incontournables, notamment en Bourgogne et dans le Jura. Un lieu qu’on a envie de retrouver à peine l’a t’on quitté. Un grand bravo l’Ami :)
☎ 09 85 04 99 17 - 6 rue Maraldi, 06000 Nice
