Le Canon
Après 3 semaines d’absence le bonheur n’est que plus grand de retrouver la fine équipe du Canon. Certaines mauvaises langues pourraient me demander comment j’ai survécu ? Peut être l’occasion de découvrir plus d’autres tables et même d’avoir de belles surprises. Cependant le retour au “bercail” me rappelle combien cette maison est à nulle autre pareille. Après tout est affaire de goût me direz vous, oui et non ! Car la qualité des produits en direct des petits producteurs de la région, dans le respect des méthodes ancestrales, le talent du chef qui créé en permanence des associations stupéfiantes mais toujours de bon goût et puis bien sûr la cave de vins natures, collectionnés des années durant par ce passionné qu’est Sebastien. Après vous pouvez ne pas aimer l’ambiance, la clientèle joyeuse et gourmande, qui n’est pas forcément adepte du silence des monastères. Mais qu’importe on y va pour bien manger, boire et rigoler. Au diable les moroses et les mangeurs d’herbes, il faut savoir ce que l’on veut. Pour les amateurs quelques très belles bouteilles à choisir dans la cave contigüe à la salle, éventuellement conseillé par le maître des lieux. Une bien belle soirée comme les centaines d’autres que nous y avons passées. Faites mieux ou tout au moins aussi bien et je coloniserai votre établissement. Bon ok je suis d’une mauvaise foi à toute épreuve … ou alors tout simplement j’ai une “petite” expérience qui rend mes propos crédibles et sincères. Merci les amis pour ce retour flamboyant.
☎ 04 93 79 09 24 - 23 Rue Meyerbeer, 06000 Nice - www.lecanon.fr
