La Part des Anges
Vingt cinq ans, un quart de siècle, qu’Olivier Labarde a créé ce lieu unique en plein coeur de Nice. Sans relâche et avec cette passion chevillée au corps, il est toujours en quête des plus belles bouteilles pour réjouir votre palet. Bien qu’il soit un farouche défenseur des vins natures, il ne dédaigne pas proposer à sa clientèle des bouteilles plus sages pour autant que le breuvage soit bien fait pas des viticulteurs respectueux de leur vigne et des méthodes de vinification. Il a fait découvrir à plus d’un, dont je fais partie, les trésors de ces fruits de terroirs et appellations que l’on pensait connaître. Sa jeune équipe formée dans cet esprit est également très attentive et à votre écoute. Plus qu’un caviste, c’est un lieu où il fait bon flâner et où il n’est pas rare de croiser des habitués. L’occasion de s’asseoir à la grande table, entre les bouteilles et de déguster un petit verre entre amis. Mais ce repaire de copains est également chaque midi une formidable étape gourmande, dans l’esprit bistrot, qui propose chaque jour plat de jour fait le matin même et desserts dans le même esprit, en sus des plateaux gourmands (fromages de la région et charcuterie, tartines) Bien sur c’est l’occasion rêvée de déguster quelques vins, dont une belle sélection au verre, pensée pour s’accorder aux plats réalisés. En fin de semaine, la table est ouverte le soir également. Alors cave et bar à vins ou bistrot, ne cherchez plus c’est le lieu rêvé des gourmands et gourmets, avec la gentillesse et le métier de passionnés. Un lieu addictif s’il en est
☎ 04 93 62 69 80 - 17 rue Gubernatis, 06000 Nice - www.lapartdesanges-nice.com
