Le Dante
Thierry Grattarolla a certainement gratifié son restaurant de “cantine de quartier” pour éviter d’être pris d’assaut. Et bien c’est raté mon Thierry, les connaisseurs et pas seulement du quartier se pressent à ta porte pour déguster cette cuisine à la fois raffinée et roborative dans une ambiance amicale que Vanessa, la maitresse de maison, a su instauré. La nouvelle équipe de salle composée de deux charmantes jeunes filles est à la fois professionnelle et d’une grande sagacité. Une mention spéciale. La carte en perpétuelle évolution suit les saisons dans un esprit brasserie. Les cuisses de grenouilles étaient succulente et merveilleusement préparées. Capoun, vol au vent, et quelques autres petites merveilles à même de régaler les clients les plus exigeants. Carte des vins toujours aussi inventive avec ces quelques incursions dans les grands crus de Bourgogne auxquelles je ne peux résister. Les desserts sont à l’unisson avec ce désormais célèbre Baba au vieux rhum tout juste parfait. Voilà une table comme je les aime où l’on trouve l’accueil, la qualité et l’ambiance. Une place de choix dans le guide Escufignous en phase d’impression.
☎ 04 93 44 03 58 - 5 rue Dante, 06000 Nice
