Les Plaisirs à Peillon
Les années passent mais certainement pas la passion qu’entretient Romain Claver Millo pour l’art culinaire. Ce jeune chef émérite, nous régale tous les midis dans son petit restaurant, niché dans les ruelles du vieux village de Peillon. A seulement 20 minutes de Nice, c’est un véritable dépaysement qui s’opère et son petit menu carte à 38 € a tout pour nous séduire. Menu qui change chaque jour, reflet des saisons et de notre belle région. Choix multiples pour les entrées, plats et desserts. Tout est fait maison, cela s’entend, fruits & légumes sont cultivés dans son jardin. Le porc noir vient d’un élevage, en plein air, de la région puis est transformé, par ses soins, dans son atelier en de succulentes charcuteries. Tout ce qui est cuisiné est dans le même esprit local et naturel, Une adresse devenue au fil du temps incontournable et réclame de s’y prendre bien à l’avance pour réserver une table (indispensable). La cave regorge de petites pépites, collectionnées au fil du temps, même bien avant l’ouverture. Une référence de l’arrière pays, loin du tumulte de la ville, un havre de paix avec ce côté confidentiel et charmant d’une salle à manger dans une maison de village et l’hospitalité du chef.
☎ 04 93 87 06 01 - 2 Puada dau Gourguet, 06440 Peillon - www.lesplaisirs-peillon.com
