l’Alchimie
Arnaud Colin est égal à lui même, c’est à dire un chef prodigieux qui exerce son art avec humilité, cherchant toujours à améliorer sa cuisine en remettant sans cesse sur le métier ses idées. Dans son petit restaurant, ancien repère de Luc Salsedo “Monsieur Socca Chips” il attire une clientèle de gourmets qui profite tous les midis de la semaine de son menu carte à 37 €. 3 entrées, autant de plats et de desserts qui changent chaque semaine au gré du marché et de son inspiration féconde. De jolies assiettes originales et aux saveurs exotiques. Une réelle bénédiction que cet homme ai décidé d’introduire la gastronomie dans une formule accessible. Et cerise sur le gâteau, les vendredis et samedis soirs, le même menu vous est proposé au même tarif, rien d’étonnant à ce que l’établissement soit pris d’assaut aux deux services proposés. La carte des vins est simple mais intelligente et en phase avec le menu. Une dizaine de bouteilles prouvant si cela était nécessaire qu’il est amateur au sens noble du terme. Une fabuleuse adresse qui a vite fait de faire le tour du landerneau. Pensez à réserver par téléphone ou sur son site web. Service agréable et professionnel. Terrasse en saison, pour les amateurs. Bravo Arnaud !
☎ 04 93 54 61 85 - 14 rue Maccarani - 06000 Nice
