l’Alchimie
Arnaud Colin nous avait ébloui lors de notre première visite, nous amenant à lui réserver une place dans notre guide Escufignous 2023. Cette nouvelle visite nous conforte dans l’idée que ce jeune chef a un talent hors du commun. Son petit menu à choix multiple (3) n’en finit pas de nous étonner et de nous ravir. Facturé seulement 36 € c’est un déchainement de saveurs qui vous attend tout au long du repas. Les produits sont de belle qualité, les associations originales et réussies et les saveurs affirmées dans de jolies présentations. Une mention particulière pour ses desserts gourmands à souhait. Un plaisir de tous les sens dans une atmosphère agréable. La grande salle claire est joliment décorée et le service est attentif et sympathique. Une courte carte des vins propose une sélection intelligente bien adaptée au menu. Que dire de plus si ce n’est que ce chef est un génie et qu’il n’a de cesse d’améliorer son concept et d’affiner sa cuisine de haut niveau. Ouvert du lundi au samedi le midi et les vendredis et samedis soirs c’est vraiment une adresse incontournable. Très certainement promis au Bib Gourmand, c’est selon moi la tête dans les étoiles qu’il aurait déjà sa place. Comme une évidence son maintien dans le guide Escufignous 2024. Merci pour ton accueil Arnaud :)
☎ 04 93 54 61 85 - 14 rue Maccarani - 06000 Nice
