Le Bistrot du Port
24 ans, ce n’est pas l’âge de notre sémillant José Orsini, mais plutôt de ce restaurant qu’il tient de main de maître avec sa charmante épouse. Il n’y a pas de secret, une telle longévité dans ce métier difficile est avant tout une affaire de passion. Et de passion il en est débordant. Le voir s’activer dans sa cuisine est un régal, même s’il ne déteste pas passer de table en table pour saluer ses amis et s’assurer de la satisfaction de tout un chacun. Un personnage sympathique et talentueux. Car c’est un autre secret qu’il détient, travailler les plus beaux produits, principalement de la mer, avec des recettes savoureuses dont il a le génie. Rarement pour ne pas dire jamais il ne m’est arrivé de déguster des langoustines rôties aussi fraiches, savoureuses et parfaitement cuites (nacrées à coeur). Un génie cet homme, les années le galvanisent et sa cuisine qui a toujours été d’exception s’affirme encore. Son loup de ligne en croute de sel est à lui seul une raison de revenir. Desserts gourmands et jolie carte des vins avec de belles références de son pays, la Corse. La vaste terrasse face au port est d’autant plus agréable en cette chaude soirée d’été qu’elle n’est plus guère polluée par la circulation. En résumé je dirais que cette table fait partie des incontournables pour ne pas dire des monuments, par sa cuisine exceptionnelle, son cadre et la qualité de l’accueil. Une bonne raison s’il en fallait une pour lui réserver de nouveau une belle place dans le guide Escufignous 2024 !
☎ 04 93 55 21 70 - 28 quai Lunel - 06300 Nice
