ICÔ Restaurant
En ce début d’année naissait dans cette rue animée du centre ville, une nouvelle table aux accents d’Amérique du Sud. Plus habitué aux concepts traditionnels, la décoration haute en couleur attire l’oeil et l’intérêt. C’est tout simplement splendide, on sent la patte d’un architecte de talent. Les deux jeunes entrepreneurs à l’origine de ce restaurant ne sont pas des inconnus. Mathieu Pluta & Anthony Sinnah se sont fait connaitre il y a quelques années pour leurs qualités de mixologues. Rien d’étonnant à trouver à la carte une belle collection de cocktails, sans compter ceux qu’ils auront improvisés pour l’occasion. Du grand art, qu’il soit visuel ou gustatif. Mais la prouesse ne s’arrête pas là, la carte tout entière est une invitation au voyage. Dans l’esprit tapas revisités, avec une attention particulière à l’esthétique des assiettes, qui enchante l’oeil avant de réjouir les papilles. C’est beau, bon, même exceptionnel, je n’ai pas souvenir de m’être tant régalé avec des tapas. Les produits sont frais et goûteux et les assaisonnements réussis. Plusieurs formules sont proposées le soir, à la carte ou sous forme de menus. Le voyage peut commencer au pays des saveurs avec un service professionnel et agréable. Mais comme il n’est de bonne table sans carte des vins digne de ce nom, là également on n’est pas déçu que du contraire. On sent l’intérêt de Mathieu qui nous a concocté une cave peu commune. Les deux côtés de l’Atlantique sont représentés, avec de très jolies références. Saluons les quelques incursions dans les vins natures, tout en restant accessibles aux non initiés. En cette saison d’été, seule la grande salle ouverte et sa terrasse sont accessibles, mais il serait dommage de passer sous silence celle du premier étage dont la décoration, là aussi, à elle seule vaut le déplacement et rappelle bien l’esprit du bar à cocktail de haute volée. Bravo les amis, vous avez réussi à créer un lieu qui ne ressemble à aucun autre, tout en y apportant des recettes éprouvées et un goût affirmé. Je suis fan et n’ai qu’une hâte, celle d’y retourner pour tout goûter, vins y compris ;-)
☎ 04 93 62 48 88- 16 rue Biscarra - 06000 Nice
