La cantine du Lou’bar
On connaissait le Lou’Bar situé sur cette petite place du vieux village et dont depuis 3 ans Pierre Laurichesse avait fait Le repaire des amateurs de vin nature. Ce n’était qu’un prémisse à ses ambitions et ses idées géniales. Depuis cet été il a investi la maison voisine pour en faire un restaurant tout à fait remarquable et qui à lui seul vaut le déplacement. Dénommée “cantine” deux soirs par semaine il invite un chef qu’il estime pour réaliser un menu surprise en 3 services. Outre le côté magique de ce lieu, situé dans une ruelle pavée qui lui fait office de terrasse en cette belle arrière saison, il y règne une belle ambiance qu’il entretient avec sa sélection de vins natures hors du commun. Rien d’étonnant à ce qu’on y croire nombre de clients fidèles des tables niçoises dont je vous fait l’éloge dans ces lignes, car tout comme eux c’est un passionné qui vous parle de ses flacons avec ferveur. Côté cuisine, hier soir c’était “côté mer” avec de belles déclinaisons de la pêche locale et des associations parfaites de saveurs et de textures. Cuisson au cordeau et jolie présentation, que demander de plus ? A si, un tarif très doux et une soirée sous le signe de la bonne humeur. Bravo Pierre, cela valait le déplacement et t’ouvre la porte de notre guide Escufignous 2023 dont tu seras l’un de nos invités.
☎ 09 88 41 77 61 - 3 rue des Mesures - 06270 Villeneuve-Loubet
