Amarea Romolo Mare
Un avant goût du paradis sur terre, très certainement ! Les niçois le connaissent bien puisque l’immense terrasse face à la mer, compte nombre d’entre eux et il n’est pas rare d’y croiser des têtes connues. Mais à cela rien d’étonnant, dans le fief de Romolo Giordano, qui à son sens de l’accueil ajoute une approche unique sur laquelle nombre de nos plages feraient bien de prendre exemple. Qualité des produits exceptionnelle, recettes simples et parfaitement exécutées, portions généreuses, carte de vins natures pléthorique, service aux petits oignons et cerise sur le gâteau des tarifs très raisonnables au vu de la qualité proposée. Il n’en faut pas plus pour que midi et soir les tables soient prises d’assaut. Et tout cela dans une ambiance détendue et festive. Outre les recettes traditionnelles de pâtes et autres spécialités, la marée offre une palette incroyable de propositions, entre la pêche du jour, tout droit sortie du filet du pêcheur, aujourd’hui c’était du Denti (le roi de la Méditérannée). Quelques spécialités recommandables, telles les Gamberonis, ou Gamberis selon les arrivages, servis crus ou vapeur, dans de belles portions. Le frito misto est juste fabuleux avec son assortiment de petits poissons et encornets en tempura, à la cuisson juste parfaite. Et ce ne sont que quelques exemples. Les desserts ne sont pas en reste avec le mythique Pavlova aux fruits rouges. Jusqu’au ristretto, autre monument qu’on ne présente plus. Comme un moment d’éternité, le repas se déroule tout en douceur avec ce sentiment de vivre un moment rare. Les transats voisins, permettant de passer son après midi au soleil, et de laisser les effets du vin s’évaporer. Vous l’aurez compris je suis un inconditionnel du lieu et pour la 3ème année le présente en vedette dans le guide Escufignous 2025, belle manière de fêter nos dix années d’existence. Merci à toi Romolo, outre ta gentillesse et ton accueil tu as fait de ton restaurant de plage une étape incontournable et exemplaire à tous les gastronomes et bons vivants. Le comté de Nizza a longtemps fait partie de ton bon pays, il serait dommage de l’oublier. Tu mérites certainement une place exceptionnelle dans mon guide et dans mon coeur.
☎ +39 0184 261105 - Lungomare Argentina, 1, 18012 Bordighera IM, Italie
