Epiro Nice
Marco Mattana opère désormais en salle en sus de son statut de chef de ce restaurant. Homme orchestre il apporte une belle approche de la cuisine romaine, si différente de ce que l’on connait de son beau pays. Une courte carte qui évolue en fonction des saisons et fait la part belle aux produits de la région. Les assiettes sont bien présentées et les saveurs marquées. Les pâtes faites maison sont d’une perfection rare. Desserts originaux et gourmands. La petite carte des vins natures, des deux côtés de la frontière, jouit d’une belle sélection même si elle mériterait d’être plus documentée. Malgré les quelques bouleversements dans l’équipe, cette incursion dans la capitale italienne, demeure une référence incontournable, pour preuve sa belle fréquentation. Bravo Marco, continues à nous transmettre ta passion et ton génie. Tu conserves ta place dans le guide Escufignous 2025. A bientôt
☎ 04 89 31 51 89 - 53 bd Stalingrad - 06300 Nice
