Le Café des Amis
Entre les nombreux restaurants ou supposés comme tels du cours Saleya, se trouve une pépite qu’il serait stupide d’ignorer. Difficile de l’enfermer dans une catégorie tant Anthony Petit Filippi, son jeune créateur, a réussi la cadrature du cercle parfaite. Essayons néanmoins, une jolie salle claire amenée à se transformer avec au fond un vrai four à bois pour les pizzas, un grand meuble sur le côté chargé de bouteilles, toutes plus sympathiques les unes que les autres. Les cuisines sont au sous sol et sont dévolues à la carte des spécialités de la maison, déclinaisons de recettes subtiles proposées en petites portions afin de permettre de goûter plusieurs plats ou de satisfaire les petits appétits. Toutes issues de produits frais et pour la plupart locaux, c’est une vraie bonne surprise tant la qualité et l’originalité sont au rendez-vous. Les pizzas quand à elles sont les meilleures qu’il m’ai été donné de déguster, une pâte très fine, savoureuse et croustillante, une garniture de grande qualité, pas trop chargée et avec des ingrédients de premier choix, l’accord parfait en somme. Côté vins c’est le clou du spectacle, une collection impressionnante de bouteilles choisies avec talent et passion par Anthony qui, pour l’anecdote est à l’origine de la cave pléthorique du restaurant Le Maquis. Tous les vins sont issus de vignes élevées en culture biologique et sont pour la plupart des “vins naturels” ou tout au moins dans l’esprit. Jolie terrasse chauffée en cas de frimas et personnel au top, sympathique et compétent. Le bonheur et rien d’autre et désormais un lieu que je vais fréquenter avec assiduité. Il sera l’occasion d’une publication “coup de coeur” du prochain guide Escufignous 2021 à paraître début d’année. Bravo pour ce leu magique et merci pour votre accueil.
☎ 04 93 80 82 55 - 28 Cours Saleya, 06300 Nice
