Domaine Saint Jean - Bellet

Nathalie et Jean-Patrick PACIOSELLI ont repris ce vignoble voici quelques années pour y apporter toute leur passion et leur foi sur un terroir qui leur est cher, celui de Bellet sur les collines de Nice. A force de volonté et d’acharnement ils ont réussi à faire de ce petit domaine un des grands noms de l’appellation. Résolument tournés vers l’avenir ils ont travaillé et obtenu la certification bio. Inlassablement ils agrandissent leurs plantations en privilégiant bien sur les cépages indigènes dans le respect de l’AOC. Trois hectares récemment plantés pour les premières récoltes d’ici 2 à 3 années. Nous avons eu le privilège de participer aux vendanges de Rolle, à parfaite maturité donnant à la mesure plus de 14 ° de sucre. Ne pouvant résister à la déguster à même la grappe pour découvrir des saveurs prometteuses et une douceur incroyable. Une bien belle expérience dans la bonne humeur d’une équipe motivée et sous le soleil niçois qui comme chacun le sait n’est pas le même qu’ailleurs. Un goût de paradis pour terminer par un déjeuner arrosé de plusieurs crus maison dont la cuvée Rolle 2019, sans artifices (pas de passage en barique) lui permettant d’exprimer tout son potentiel aromatique. Un vin du soleil qui fait honneur à notre belle région. Merci à Nathalie & Jean-Patrick pour votre accueil et votre sens de l’hospitalité. Merci à Olivier Gasquet leur sympathique voisin créateur de la bière niçoise Socca Bièra

☎ 06 08 42 22 53 - 34 chemin de la Pouncia - 06200 Nice