NESPO

Sébastien Nespolo a su s’entourer d’une équipe de jeunes chefs prodiges, Victorien Duchesne & Philippe Tayac pour réaliser le tour de force de créer, de toutes pièces, une table incontournable à Nice. Dans un bel écrin, à la fois classe et moderne, il propose une cuisine de haute volée servie par un personnel charmant et professionnel. Le retrouver avec son équipe à la sortie de cette morne période est une réelle résurrection. Ajoutez à cela la carte qui s’est enrichie et un chef qui affirme sa propre empreinte dans des recettes flamboyantes, aux accords parfaits. C’est beau, c’est bon, chaque bouchée est un moment d’émotion. La grande salle ouverte sur l’extérieur permet de profiter de la douceur de la saison et les quelques aménagements opérés durant la fermeture apportent quelques touches supplémentaires de confort et d‘agrément, tel ce plafond acoustique. Dés l’ouverture du lieu nous avions été subjugué et force est de constater que la magie opère toujours. C’est donc tout naturellement que ce restaurant gastronomique d’un genre nouveau retrouve une place de choix dans le guide Escufignous 2021. Sans conteste une de mes tables fétiches qui apporte dans un cadre raffiné une prestation hors du commun.

☎   06 03 81 14 81 - 48 bd Victor Hugo - 06000 Nice