chez Davia

Evolution tout en douceur d’une maison d’un demi siècle qui a su au fil des générations trouver les ingrédients d’un succès mérité. Ses grand parents puis ses parents en avaient fait une adresse dévolue aux recettes du terroir national. Pierre Altobelli, la tête dans les étoiles, tout comme son parcours, a concentré ses efforts sur la cuisine niçoise et les produits locaux. Cela donne des recettes éblouissantes de simplicité, aux saveurs puissantes et toujours maitrisées. C’est gourmand au point de s’en lécher les doigts pour ne pas en perdre une miette et dans ce décor suranné on retrouve enfin le goût des produits. Les gourmets ne s’y sont pas trompés et la petite salle fait le plein de locaux mais conserve également son attrait pour les touristes de tous bords. La carte des vins s’est bien étoffée avec même quelques références enviables. Souvenir du passé la “mamma” trône toujours à sa table, veillant d’un oeil acéré mais complice, à la bonne marche de la maison cédée à son fils prodige. Une étape incontournable dans ce quartier de l’hyper centre pour qui aime les saveurs de notre belle région.

☎   04 93 87 91 39 - 11bis rue Grimaldi - 06000 Nice - www.chezdavia.com