Pure & V
Voilà 7 ans, que Vanessa Masse s’est installée à Nice avec détermination et force de caractère. Sommelière de formation et dotée d’une belle expérience, notamment au Danemark, elle a su s’entourer de chefs remarquables qui lui ont permis d’avoir une forte identité, marquée par l’empreinte scandinave. De beaux produits locaux travaillés avec talent dans cet esprit et qui lui valu dés la seconde année une étoile au guide Michelin, suivi l’année d’après du titre de sommelière 2021 du même guide. Consécration dont elle n’est pas peu frère. Son expertise est centrée sur les vins natures dont elle possède une connaissance affirmée. L’an dernier elle a déménagé son restaurant dans un lieu plus adapté et confortable, à deux pas de la coulée verte. Six tables rondes, dans une atmosphère chic et cosy. Cette boulimique de l’existence a décidé de prendre une autre direction et sa table disparaitra courant du mois de mai prochain, vous laissant encore l’occasion de la découvrir. Deux menus vous sont proposés ainsi qu’un accord mets/vins natures très original et pertinent. Une cuisine où le végétal tient un rôle important et dont la nouvelle cheffe Pinja Paakkonen maitrise parfaitement le sujet. Cette danoise apportant à son tour une personnalité originale en étroite collaboration avec Vanessa. Réservation impérative.
☎ +33 (0) 619 886 890 - 7 rue du Lycée, 06000 Nice - www.pureandvrestaurant.com
