Le Dante - chez Gratta
Chassagne Montrachet, Saint Jacques de pêche, Perdreau au choux, Osso Bucco, frites maison, Baba au rhum agricole et crème battue … mais où sommes nous pour déguster pareil festin ? Et encore je passe sous silence la fraicheur des coquillages et leur cuisson parfaite, juste nacrés à l’intérieur et légèrement croutés, généreusement accompagnés de truffes d’été, les saveurs sauvages du volatile relevées par un jus réduit sur une compotée de choux ou ses frites maison qui nous ramènent en enfance et nous “obligent” à les dévorer avec les doigts ;) Et bien je dois vous l’avouer, la cantine de Thierry Gratarolla prend des airs de bistrot d’exception et dans cette atmosphère joyeuse et gourmande vous promet de passer une soirée inoubliable. Vanessa redouble d’attentions et veille à ce que le service se déroule en souplesse et dans cet esprit d’amabilité trop souvent oublié dans la restauration. Malgré le succès grandissant du lieu et l’affluence de ce samedi soir, les assiettes se suivent à votre rythme, c’est juste parfait. Tous vos désirs sont exhaussés et votre seule obsession est de savoir quand vous reviendrez. Jolie terrasse extérieure encore très agréable en cette fin octobre et ce qui ne gâche rien une addition très contenue en regard du niveau de la cuisine et des produits utilisés généreusement. A noter la carte des vins qui s’est enrichie de quelques bourgognes remarquables. Une nouveauté intéressante avec ce nouveau vignoble sis à Entrevaux, petite commune de la pleine du Var, qu’une jeune avocate en reconversion a imaginé et réalisé avec talent: Terre de Glandève, la Relève, également servi au verre pour une découverte gourmande. Voilà une cantine à fréquenter sans modération et avec gourmandise. Merci les Amis, vous êtes des gens formidables.
☎ 04 93 44 03 58 - 5 rue Dante, 06000 Nice
