l’Alchimie
On a beau dire, rien ne remplace l’expérience acquise dans les grandes maisons. Quand on y ajoute un talent inné, on obtient un résultat tout simplement exceptionnel. Non content de réunir ces deux arguments, Arnaud Colin y ajoute un joli petit menu à 38 € comprenant trois entrées, autant de plats et de desserts. En perpétuelle mutation pour suivre les saisons, c’est une véritable aubaine. Traitées avec attention les assiettes sont esthétiques et les réalisations parfaites. Beaux produits et saveurs originales avec quelques parfums d’orient. Petite carte des vins qui mériterait peut être plus d’originalité pour rejoindre le niveau de la cuisine. Décoration et service agréable. Rien d’étonnant à ce que la trentaine de couverts soient pris d’assaut tous les midis et les vendredis et samedis soirs. Réservation indispensable. Un grand chef qui a fait le pari de satisfaire une clientèle de gourmets à prix. De nouveau dans le guide Escufignous pour le millésime 2025. Bravo et merci pour votre charmant accueil Chef !
☎ 04 93 54 61 85 - 14 rue Maccarani - 06000 Nice
