Le Canon
En ce début d’année 2024, nous ne pouvions trouver une plus belle idée que celle d’aller au Canon, notre table fétiche, pour y déguster un repas aux saveurs exceptionnelles accompagné d’un vin de la même veine. Une cuisine chaleureuse en ces froides soirées d’hiver, gouteuse et réconfortante. Le talent du chef El Mahdi Mobarak associé aux merveilles des producteurs locaux sont les ingrédients d’une expérience gastronomique en perpétuelle ébullition. Les associations terre - mer sont un peu sa marque de fabrique, vous réservant des surprises bluffantes par leur perfection. Jusqu’aux desserts où l’olive s’invite dans une île flottante ! il fallait oser mais quelle réussite. Côté cave on peut compter sur Sebastien Perinetti pour nous dénicher quelques bouteilles de haute volée, tel ce Volnay du domaine de Chassorney en millésime 2015. Une merveilleuse soirée, comme à l’habitude, à laquelle il ne manquait que la présence de Camille Burle à qui nous adressons toute notre amitié et nos voeux de réussite pour son projet dont nous vous parlerons bientôt.
☎ 04 93 79 09 24 - 23 Rue Meyerbeer, 06000 Nice - www.lecanon.fr
