L’Auberge de la Roche
Nouveau sur ce millésime du guide Escufignous 2024, une place de choix est réservée à cette découverte exceptionnelle: l’Auberge de la Roche à Valdeblore. A une heure de Nice et 1000 mètres d’altitude, nichée sur le versant des montagnes avec une vue à couper le souffle, ce lieu hors du commun nous a fait découvrir une autre approche de la restauration d’altitude.. Le lieu est certes plus qu’attrayant mais nous n’en sommes qu’au début de nos surprises. 5 logements disséminés en autant d’emplacements. La suite “reine des près” certainement la plus spectaculaire met à votre disposition 70 m2 de confort et de bon goût. Bois brut, béton ciré, fer forgé, voilà pour les matériaux utilisés. Deux niveaux dont le supérieur abrite un lit king size d’un confort exceptionnel. Hauteur sous toit vertigineuse. Poële à bois, douche à l’italienne et bien d’autres surprises réjouissantes. Le clou du spectacle est sans aucun doute le dîner servi dans une grande salle à manger, face à l’âtre géant. Menu suprise en 7 services qui tient du prodige avec une réalisation à quatre mains, digne des plus grandes tables. Voilà une arrivée spectaculaire dans le guide qui nous a marqué d’une trace indélébile et nous donne l’envie irrépressible d’y retourner sans cesse. Revers de la médaille, les réservations sur site sont difficiles et réclament patience et anticipation. Sans conteste notre coup de coeur de l’année. Bravo et merci pour votre accueil charmant et professionnel.
☎ 04 93 05 19 07 - La Roche - 06420 Valdeblore - https://www.laubergedelaroche.com
