Un quart de siècle, déjà que José Orsini, ce sémillant chef est la référence sur le port et dans tout Nice. Sa sélection de poissons de pêche locale est inimitable et il possède se talent et cette maitrise qui en font des recettes exceptionnelles. De jolies assiettes, des cuissons et assaisonnements parfaits, font de chaque repas un évènement gastronomique. Pièce maitresse de sa carte, le Loup en croute de sel, vaut à lui seul le déplacement et régale largement deux personnes. Le service est très agréable et efficace et il ne déteste pas venir s’assurer de la satisfaction de ses clients. Jolie carte des vins et récemment quelques belles incursions en “vins nature”. Desserts gourmands et originaux pour terminer le repas en beauté et excellent café. Une table à ne rater sous aucun prétexte, de surcroit idéalement placée sur le port avec une immense terrasse ensoleillée.