Peixes

Nous l’avions déjà choisi pour faire partie de notre guide Escufignous 2021 mais lors de notre visite, nous avons été subjugué par sa cuisine revue et corrigée. Il y a toujours cette décoration et cette ambiance qui ont fait le succès incontesté de cette maison, avec un service zélé et souriant mais l’assiette est transcendée. Entrées marines, Céviches, Poissons et Desserts, tout est désormais au superlatif. Le plus bluffant fut ce Saint Pierre entier, grillé et accompagné de ses petits légumes croquants. Cuisson parfaite, fraicheur au top et assaisonnement au diapason. La carte des vins s’est également enrichie avec de belles références en vins natures, de France, d’Italie et bien entendu du Portugal. Une merveilleuse soirée, un peu écourtée, couvre feu oblige et la furieuse envie d’y revenir. Bravo et merci pour cet accueil chaleureux.

4 rue de l’Opéra - 06000 Nice