by PM

Pierre & Marco ont donné leurs initiales à leur atelier, terme qu’ils ont choisi pour caractériser ce restaurant. Il est vrai que leur menu qui suit les saisons est une belle occasion de découvrir leurs talents conjoints. Dans cette jolie salle claire donnant sur le port, de leur cuisine ouverte ils orchestrent une partition à quatre mains. La première chose qui frappe, même avant d’avoir avalé la première bouchée, est l’attention particulière portée à chaque assiette, à chaque détail. C’est coloré, esthétique, une véritable sculpture qui révèle déjà ses saveurs par le choix des couleurs. Chaque bouchée confirme le bien fondé des associations et la précision des cuissons. C’est beau, c’est bon et service après service le plaisir est distillé telle une symphonie. Ces deux-là ont un vrai talent et leur passé dans les grandes maisons se reflète à chaque nouvelle création. Deux menus en fonction des appétits et un service attentionné et réactif. Côté vins, une jolie sélection de crus traditionnels de toutes régions. La possibilité également d’un accord mets/vins pour les indécis. Moins convaincu par le vin au verre proposé en partenariat avec D.VINE (courte sélection de crus conservés en éprouvette et servis après transfert dans un appareil sensé leur apporter aération et température idéale ! Une bien belle soirée avec des menus copieux et raisonnablement tarifés. Présents dans la courte sélection du guide Escufignous 2021.

☎   04 93 26 05 80 - 4bis quai Papacino - 06300 Nice