La Part des Anges
Annonceur de notre guide depuis son avènement, Olivier Labarde est de surcroit à l’origine de la part des anges, mon lieu de culte, si l’on peut l’entendre ainsi. Voilà plus de vingt qu’il porte la bonne parole, celle des vins S.A.I.N.S. (mais également saints ;) Toujours en quête de beaux flacons, il a le don de nous dénicher ces vins de propriétaires qui raviront notre palet. Vins natures évidement, puisque depuis tout ce temps c’est son crédo et qu’il y a converti plus d’un client (dont votre serviteur) mais également des vins plus traditionnels, bio et bio-dynamie. La finalité étant toujours les qualités organoleptiques et le plaisir. Sa connaissance des viticulteurs n’est pas feinte et sa cave s’enrichit en permanence de nouveautés et découvertes fabuleuses. Mais la Part des Anges c’est également un bar à vins et une table qui propose chaque midi un menu réalisé dans la grande tradition des brasseries, sans chichis mais avec des plats canailles réalisés avec de beaux produits locaux. Alors si vous ne connaissez pas encore, courez-y sans délai, vous bénéficierez de la gentillesse et de l’implication d’une équipe passionnée.
☎ 04 93 62 69 80 - 17 rue Gubernatis, 06000 Nice - www.lapartdesanges-nice.com
