La Méranda de la place à Gattières

Quand Léa et David Graziani se sont installés sur cette petite place surplombant le village de Gattières, avec fenêtre ouverte sur la vallée, jusqu’à la mer, bien malin aurait été celui qui aurait pu imaginer le potentiel créatif de ce jeune couple. Il faut mériter l’accès au lieu par des ruelles étroites où il serait téméraire d’utiliser un véhicule, mais enfin arrivé le charme de cette ancienne maison de village s’impose avec sa terrasse où l’été la douceur règne. La surprise est plus grande encore en pénétrant dans le restaurant où les tables en bois, le carrelage au sol et les poutres peintes offrent un charme suranné très en décalage avec une cuisine inventive et réjouissante. La vue sur la vallée est elle aussi surprenante, avec une clarté en cette fin de journée qui embellit encore un paysage de carte postale. Une salle contigüe abrite la cuisine ouverte où officie David le jeune chef propriétaire. Ancien rugbyman il promène sa stature impressionnante surplombée d’un sourire jovial et d’un sens de l’accueil inné. Léa, sa compagne, toute aussi charmante donne envie de passer un bon moment avec eux ce que nous avons fait jusqu’à point d’heure. Le menu du chef propose une déclinaison de la carte en 6 services. Il est cependant possible de manger à la carte ou avec un menu entrée, plat, dessert. Au programme explosion de saveurs et mariages inattendus dans des assiettes, véritables tableaux post modern. Quand le Gambas rencontrent le coulis de fruit rouge, le cochon bien élevé la sauce au chocolat et le maïs le Get 27, cela donne de fameuses surprises pour la vue et le palais. Une expérience inattendue dans ce lieu traditionnel où un jeune autodidacte plein de ferveur et de passion, nous apporte une vision éclatante de son approche de la cuisine. Une jolie carte des vins qui bouge en permanence et ce sentiment d’être reçu par des amis de longue date. Merci à vous deux pour cette soirée mémorable.

☎ 06 86 61 19 52 - 12 place D Féraud - 06510 Gattières